鸡血是人们日常生活中常见的一种食品,不存在严格的食用禁忌。 不过鸡血不宜大量食用,鸡血的热量比较高,如果长时间食用过多,可能会摄取过多的胆固醇,容易对心脑血管的健康造成不良影响。 既有不当的烹调方式,也可能诱发疾病。
1、人群不宜食用鸡血卡路里含量较高,不宜长期大量食用,如高胆固醇血症、高血压、冠心病、肝病等,若摄取过多胆固醇,可使病情加重,影响病情控制及身体健康;
2、烹调鸡血时需完全煮熟,否则可能会滋生更多的细菌,如腹痛和腹泻。 烹调动物血制品时,尽量不放太多的葱、姜、辣椒、花椒等调味品,如果味道太辣,就会引起咽喉疼痛、便秘,甚至还会导致痔疮发作。
平时买鸡血时要尽量选择新鲜的,如果有变质的情况,建议不要食用。 鸡血中的铁质含量比较高,很容易被人体消化和吸收,适当的食用有助于改善缺铁性贫血。 鸡血中含有很多微量元素和优质蛋白,适量食用可以改善营养不良。 但是不能吃得太多,如果吃得太多,就有可能出现大便颜色变深甚至变黑的情况,让人产生恐慌。
