牛肉里有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，不仅能提高机体抗病能力，而且对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织比较适宜，杏鲍菇与牛肉更是绝配。
1.牛肉加黑椒粉，酱油，腌制半个小时。
2.杏鲍菇洗净切片，记得是片哦。
3.热锅热油，加蒜片，炒到有蒜香出来，但蒜瓣不要变黑哟，不然就不漂亮啦。
4.放杏鲍菇，炒到菇片稍微变软。
5.烧热油锅，爆香葱花，滑溜牛里脊块，待牛肉变色立即盛出。煸炒杏鲍菇，放洋葱，下溜过的牛肉，加少量蚝油和盐，放青椒快速翻炒两下，离火再撒一些黑椒末，淋一小匙香油翻勺，装盘摆上葱花和红椒即可。
