虾含有很多的磷，是高营养的食品，特此是对正在发育中的小孩子。但是呢，有些小孩子是磨人的小妖精，单单让他吃虾他是不爱吃的。那传统又美味的三鲜虾仁馄饨就拯救了家长。
馄饨皮 一斤
虾 半斤
肉馅 半斤
鲜蘑菇（大）6、7朵
鸡蛋 3-4个
紫菜
虾皮
葱
姜
香菜
做法
1
鸡蛋打散，凉油下锅不停搅拌，不让鸡蛋成型，最后熟的时候呈鸡蛋碎状。
2
香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中，趁余温煸两下煸出香菇味，然后搁置晾凉。
3
葱姜切沫放入肉馅中，加料酒，生抽，盐，鸡精朝一个方向搅。因为中餐没那么精确，都是凭感觉的，所以按自己平时习惯就好。一边打一边少量分次加水，打到肉馅上劲呈黏稠状就好了。
4
然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎，还是朝刚才的方向搅匀。
5
虾去头，包出虾仁。
