淡菜是一种很好的食品,生活中大多数人都可以吃,但并非人人都能吃,比如有些人对海鲜过敏,就要小心了,除此之外,还有一些病人要注意。
一、忌口:一般人都可以食用淡菜,但需要注意,如果之前有海鲜过敏现象的人,还是少吃为妙,以免过敏。
二、适宜:中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良的人宜食;高血压、动脉硬化、耳鸣眩晕、肾虚的腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿)的患者宜食。
三、哪些人适合吃淡菜
高血压、动脉硬化、耳鸣眩晕、肾虚的腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多的人宜食、肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿)、疝的患者宜食。
谁不适合吃淡菜
一般人都可以食用淡菜,但需要注意的是,如果之前有海鲜过敏现象的人,还是少吃为妙,以免发生过敏。
四、淡菜的营养价值
淡菜营养丰富,具有一定的药用价值。 淡菜蛋白含量高达59%,其中含有人体必需的8种氨基酸,含脂肪7%,且多为不饱和脂肪酸。 此外,淡菜中富含钙、磷、铁、锌、 B族维生素、烟酸等。
五、淡菜的食法
吃淡菜前,先将淡菜干置于碗中,加入热水烫至发松回软,捞出淡菜中央有毛的黑色肠胃,褪去沙粒,用清水洗净,再放入锅里,加入清水,用小火炖烂,即可食用。
淡菜干与排骨或鸡炖汤搭配,味道非常鲜嫩。 淡菜与萝卜同炒,具有独特的风味,将淡菜干放在油锅里煎成黄色,煮成汤料,味道与虾米汤不相上下。 还可以和西洋菜、大骨一起煲汤。
