竹笋是发物,有一定的营养价值,建议适量食用。
竹笋是竹的幼芽,又称笋。竹类是一种多年生常绿禾本目植物,其食用部分为初生、肥嫩、短壮的芽。品种多,适应性强,分布范围广。竹笋属于发物,自古以来就被视为“菜中珍品”,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、纤维素等。竹笋含有大量粗纤维,性寒、味甘,吃得太多,会给胃肠带来负担,如果出现食道静脉曲张、胃溃疡等症状,症状也会更加严重。通常建议吃的时候要适量的吃。
发物指营养丰富,但吃得过多会刺激,容易诱发某些疾病或加重已有病情的食物。炭疽疮疡、皮肤瘙痒、破溃等都有可能加重或诱发皮肤疾病的发生。羊肉、鹅肉、鹅蛋、螃蟹、虾香菇等都属于发物。
