豌豆苗，顾名思义也就是豌豆的苗，它有时也被称为豆苗，不过豌豆苗中含有非常丰富的人体所需要的营养物质，特别是优质蛋白，能增强疾病免疫力，下面我们就来介绍一下清朝豌豆苗的做法。
做法
将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。
营养价值
豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中的维生素B具有幼嫩滑润的作用。此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。很适合油质皮肤的青年女性食用。
菜品特色
烹饪简单
食用事项
可以生吃、凉拌、做汤、清炒，或做成羹、粥等。
