苦瓜炒鸡蛋是常见美食，苦瓜属于百搭食材，可以和任何食物蔬菜一起烹饪，苦瓜其中含有营养成分很高，属于寒性食物，而鸡蛋和苦瓜搭配在一起可以食用，但是不能食用过多，食用过多就会造成身体肠胃不适，会对身体造成一定的伤害。
苦瓜不能与什么同吃
相克
苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收。
苦瓜+山竹：身体不适。
宜搭
苦瓜+茄子：对缓解心血管疾病有良好功效。
苦瓜+圆茄子：对缓解心血管疾病有良好功效。
苦瓜+洋葱：提高机体的免疫力。
苦瓜+青椒：抗衰老。
苦瓜的功效与作用
清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
