黑豆鲤鱼汤
材料:黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。
实践:
1、黑豆洗净,浸3小时,生姜洗净。
2、鲤鱼去鳞、鳃、肠,洗净,起油锅,略煎。
3、将所有材料一齐放入锅中,加入清水适量,武火煮沸后,文火将黑豆熟透,加入盐调味。 喝汤时,食之有度。
补益汤
材质:鸡腿1条,葱适量,姜适量,百合适量,莲子适量,枸杞适量,薏仁适量,人参适量,冬瓜适量,冬瓜适量
实践:
1、鸡腿切碎。
2、将生姜切成小块,然后用冷水洗净。
3、再烧一锅水,放入鸡块及原料3。
4、煮开后转到汤锅中慢炖90分钟(我一般是用家中电饭锅炖汤的作用~)。
5、加入冬瓜,加入适量的盐和鸡精调味。
6、再次炖煮15分钟。
白果莲子、糯米乌鸡汤
原料:竹笋1只,白果,莲子肉30克,胡椒3克,糯米30克。
实践:
1、青椒洗净,去内脏,滴干水分。
2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净,与浸过的糯米同放入鸡肚,用线缝好,放入炖盅内。
3、加点水,盖上炖盅,隔开水炖三个小时,调味即可食用。
海带牛尾黄花菜汤
材料:牛尾骨2大块、干黄花、海带、木耳、腐竹、葱、姜、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包。
实践:
1、干黄花用温水泡20分钟左右,清洗二至三次。
2、牛尾骨头浸水清洗。
3、锅中水烧开,撇去浮沫,捞起备用。
4、把泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹以及飞水后的牛尾骨放入砂锅内。
5、放入葱段,姜片,胡椒粉,配料包,山楂,用没过配料的清汤炖2-3小时
