小麦和大米的营养价值都比较高,无法判断哪一种营养价值较高,适当吃点对身体都有好处。 小麦和大米是人们比较经常食用的主食,它的营养成分非常丰富。 因为北方和南方的饮食习惯不同,所以主食的选择也不一样,可以根据个人习惯选择适合自己的主食。
小麦中淀粉、蛋白质、粗纤维含量较多,同时还含有钙、铁、硫胺素等营养物质,能给身体补充所需的能量。 大米含较多的碳水化合物、蛋白质,而且富含维生素 B和矿物质元素。 两者的营养成分大致相同,很难比较哪一种营养价值更高。
小麦由于淀粉含量较高,常做成馒头、面包等面食,北方人大多喜欢吃面食。 大米可用作蒸米饭、熬大米粥,南方人最爱吃。
