吃荸荠感染寄生虫通常不是很高，应用过程中需要清洗煮熟。
由于长时间生长在泥土当中，表面和内部会有病菌或者是裂头蚴，应用过程中没有清洗干净或者是没有煮熟，可能会出现寄生虫感染的情况，属于生活中一种常见的食物，具有生津解渴以及日常通便的功效，还具有化痰止咳的作用，本身含有大量的维生素以及微量元素，能够推动身体的生长发育，还可以调节身体内的酸碱平衡，对于身体感染的黄色葡萄球菌以及大肠杆菌有一定抑制效果，摄用过程中要注意用量，可能会增加胃肠道负担，还有可能会出现消化不良，本身属于凉性食物，对于脾肾虚寒或者是有血瘀不太合适。
高血压患者发作过程中可能会出现头部胀痛以及阵发性眩晕，有可能会出现疲倦以及不安或者是心律失常的症状，对于降血压有一定的实际效果，具有预防癌症的作用，平时在饮食上还需要营养均衡，选择蛋白质以及微量元素丰富的食物，能够增加身体抵抗力，避免病毒以及细菌感染，对于出现的感冒病毒以及流脑也有抑制效果。
