对宝宝来说,在日常饮食中一定要为宝宝准备健康营养的食品,特别是添加辅食时更要注意。 猪肝面,对于宝宝来说比较健康,下面就为妈妈介绍一下适合宝宝食用的猪肝面的做法。
一、制造材料
主要材料:食碱水面条500克,猪筒骨500克,新鲜猪肝250克,水发木耳
250克重(60克左右)
调味料:胡椒粉1克,味精1.5克,葱25克,精盐适量
调汤辅:熟猪油260克,酱油50克,淀粉20克
1.把猪肝洗净,切成薄片,加入淀粉,拌匀上浆。 猪筒骨洗净,放入沙罐,加水置火中炖2小时,煮成乳白色汤。
2.将汤盆5个、熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料,分别倒入半碗开沸的骨头汤中。
3.锅置旺火上,加水烧开,将面条煮熟,盛入5碗内。
4.加入250克熟猪油,置旺火上烧至7成热,放入猪肝,过油后倒入漏勺内。
5.原锅置旺火上烧热,放入过油的猪肝,加100克骨头汤、木耳、酱油烧沸后,用湿淀粉勾芡,盛在5碗内即成。
注要点:
1.猪肝要淀粉拌匀,上浆,使滑油酥嫩;
2.煮面条要抖开后放进沸水锅里,并且不停地用筷子搅动,烧开后要加入少量冷水煮至熟。
二、肝粥
把猪肝切成块,用沸水焯一下,捞起,剁成泥。 把白菜洗净切细。 锅底放些油,下猪肝爆香,加入葱、姜末及适量酱油炒透入味,然后加入适量水烧开,再将大米和小米倒入洗净,煮至熟透。 加入白菜丝和少量细盐,煮片刻即成。
猪肝给宝宝怎样做?
三、鱼肝蛋羹
把肝脏切成薄片,放入沸水中焯一遍,捞起,剁成肝泥。 把鸡蛋敲入碗中,调成蛋液,将肝泥、蛋液掺入,加入调料搅拌,上屉蒸15分钟。
