绿豆冰皮月饼的正宗做法

月饼除了作为象征中秋佳节团圆的食品，还是很多人喜欢吃的一种甜品。同时，月饼也具有丰富多样的种类，每一种都有自己独特的味道。比如说，绿豆冰皮月饼。吃起来不仅有绿豆的清香，而且冰凉爽口，味道又很香甜，再加上绿豆本身又具有丰富的营养价值，深受广大朋友的喜爱。那么，绿豆冰皮月饼的做法是什么呢？

      首先，把准备好的绿豆清洗干净后，放到装有凉水的容器中浸泡，再在一干净容器中放分别放入糯米粉、玉米淀粉、玉米油、白糖和牛奶，根据实际情况决定其分量。接着进行充分的搅拌，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸，蒸熟后取出晾制，等凉后将其揉成外表光滑的面团，用保鲜膜封住醒30分钟。      然后，把浸泡好的绿豆放在锅中进行煮，煮熟后捞出放到搅拌机中，可加入适量的煮绿豆的水，至糊状即可。为了使多余的水分挥发出来，接着把搅拌好的绿豆放在炒锅中翻炒，可根据自身喜好加入适量的白糖，搅拌均匀，适当再加入一些玉米油，进行炒制，直至绿豆馅不粘手即可。盛出晾凉。      最后，把醒好的面团分成若干份适当大小的小面团，用擀面杖擀成皮，再放入适量的绿豆馅，包住，封好，放到固定模具中，压成型，再晾制10分钟左右，再放到冰箱中冷藏20分钟，即可食用。      清凉甜爽的红豆冰皮月饼就制作完成了，只是冰皮的制作过程略为复杂，但是可以根据自身喜好来决定口味的偏向，而且干净卫生，与市面售卖的相比，没有添加剂，吃起来健康安全，快快尝试制作吧！