很多人的家里面都是有高压锅的，大家从高压锅炖东西是做得非常酥烂的，尤其是在炖排骨的时候用高压锅味道会更加香醇，不过用压锅炖排骨的时候最好是准备一些小排骨，然后再准备一些肉酱，这样制作味道会更好。
干锅排骨的做法
主料：小排2斤
配料：去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉酱3勺，（或排骨酱！）盐适量，味精少许。
做法：
1.排骨切块，放入高压锅，压20分钟左右！捞出！
2.炒锅加油，加入排骨大火爆炒，这时加入阿香婆牛肉酱3勺，（或排骨酱！）少许的精盐，炒至排骨发干上色。加入味精即可！
3.取一干锅，锅底铺满大蒜，锅下点火，排骨置上即可！
