茄子吃多了以后会带有一种肉的口感，比较受人欢迎。在平时的时候，大家可以通过吃一些不同的美食品尝出不同的味道。其实对于大多数人来说，素茄饼在做的原材料上主要有茄子，先准备一个茄子和面粉，还有适当的鸡蛋，这样能够煎出来有一股淡香味。
茄子宜荤宜素，它的吃法也是多种多样，炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式，样样可行。
材料
主料：长茄子1根、面粉80g、鸡蛋1个、淀粉1勺；
辅料：油1小勺、盐1勺
香煎茄饼
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长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里；
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将长茄子切片；
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茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；
4
干净碗里倒入适量面粉；
5
打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；
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再调入一勺淀粉；
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将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；
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电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；
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茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
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电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油；翻面，再煎1分钟即可；
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煎好的茄饼趁热食用哦！
小贴士
如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面。
