豆腐营养价值高，尤其是作为黄豆的豆制品，在蛋白质以及其他营养的补充上面是比较有利的，而煮豆腐的方法也各种各样，不同的做法口感也是不一样的，那么下面就为大家介绍一下，煮豆腐的不同制作方法。
首先介绍的是白菜豆腐，白菜豆腐食材包括五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐浆、葱、花椒等这些，五花肉还有姜清洗之后切片待用，白菜切成块，然后鸡蛋煎成荷包蛋之后切块，在锅中放入冷水，加入五花肉，花椒大料煮沸，再放入荷包蛋同煮，最后依次放入豆腐、粉丝、白菜、炖煮后放盐就可以了。
还有就是香菇豆腐汤，需要的原料就是鲜的香菇、嫩豆腐、青菜、香葱、鸡精、胡椒粉等这些，香菇清洗干净切成片，锅中直接放入清水，然后将豆腐切成块之后放进去，加入鲜的香菇姜丝烧开，转至中火，加入适当的盐胡椒粉，用少许的水勾芡，撒上葱花就可以了。
豆腐茄子营养补充对健康也是比较好的，尤其是对女性朋友而言，因为上了一定年纪之后，雌激素分泌不足，所以很容易出现更年期综合症，因此女性可以多吃一些豆腐，可以起到很好的补雌激素的效果，而且对于改善便秘，消化系统不好等问题也是比较好的。
