虾子富含钙质，而且有各种各样的烹煮方法，所以说一直以来很多人对虾肉都是比较喜爱的，那么煮虾子应该怎么煮才更好吃一些，当然也要了解一些诀窍，而下面要介绍的是油焖大虾以及清蒸大虾的做法。
油焖大虾，需要的食材就是海虾，将白糖、番茄、橄榄油等这些调味食材准备好，去除虾线之后，用水洗干净沥干水，待用在锅中烧油，油热至八成后，把姜丝煸炒，爆出香味之后再放入大虾一起煸炒，虾身变红之后加入适当的盐糖煸炒，盖上锅盖焖煮，再倒入适当的番茄酱翻炒，就可以出锅了。
清蒸大虾，其实也是最常见的一种吃法了，可以起到很好的补肾壮阳益脾胃功效，尤其是对于女性朋友来讲，也是比较理想的保健食物，准备好大虾、香油、料酒、酱油等这些食材调味料，将大虾清洗干净，剁去脚须，拆除沙袋以及虾线，把大虾放入盘内，加上料酒、味精葱、姜、花椒等放到蒸笼上去蒸十分钟，取出之后将葱、姜、花椒、醋酱油兑成汁，供蘸食。
而且虾营养丰富，含有蛋白质，是鱼蛋买的几十倍，而且肉质松软，容易消化，所以对老人小孩来说也是比较保健的，还可以改善身体虚弱以及保护心血管系统的功效，有助于预防高血压心肌梗死等这些疾病，所以食疗以及保健价值是很高。
