黑米的功效与作用具有延缓衰老、控制血糖、补肾、防止心脑血管疾病。黑米当中含有很丰富的营养物质，有身体所需要的蛋白质，脂肪和碳水化合物，能满足身体的营养，并且当中还有很多的维生素E和维生素B具有很高的营养价值，对身体有很大益处。
1、延缓衰老：黑米当中的外皮层含有很多花青素成分，具有很强的抗氧化效果，对于清除体内的多余自由基能够起到很好作用，可以起到延缓衰老的效果。
2、控制血糖：黑米当中含有很丰富的膳食纤维，并且维生素较多，能有效的是血糖的浓度降低，控制血糖指数，对于改善高血压，高血糖能够起到一定的辅助帮助，但是还要遵医嘱服用降糖类的药物治疗病情。
3、补肾：黑米当中含有锰、铜元素，还有很多维生素C成分，多吃一些黑米还可以改善产后虚弱，对于滋阴补肾能够起到很好的调理作用。
4、防止心脑血管疾病：黑米当中含有很丰富的钾元素和镁元素等矿物质，黑米当中含有黄酮的活性成分，能预防动脉硬化，有利于身体减少心脑血管疾病的风险。
