平时家中难免会出现剩饭的情况，这会让人很纠结，扔掉又觉得非常浪费，这时候其实可以把剩饭制作成各种的美食，比如说玉米鸡蛋米饭煎饼，不但营养价值很好，而且吃起来非常的鲜香，因为里面加入了鸡蛋，加入了玉米，会使米饭的营养功效更好，下面我们就来了解一下玉米鸡蛋米饭煎饼的做法。
首先准备适量的白米饭，准备鸡蛋、盐、黑胡椒、白胡椒以及辣椒粉，可以根据自己的喜欢口味来调节调料，另外再加入甜玉米，再加入番茄酱。
如果是新鲜的玉米，要把玉米粒拨下来，最好选择甜玉米，这样的口感会更好，锅中放入少量的油，然后把清洗干净的甜玉米粒放入锅中炒一下，然后捞出，锅中留底油，打入鸡蛋，然后在蛋液里面放入适量的盐、黑胡椒、白胡椒以及辣椒粉，再把米饭放入锅中。
然后翻炒均匀，再放入米饭之前，最好提前先把米饭打散，这样一方面能够节省时间，另外一方面在放入锅中也能让每一粒米饭都能够粘在鸡蛋液里面，最后再放入玉米粒，然后翻炒均匀。加入适量的番茄酱，这样就可以出锅了。
玉米鸡蛋米饭煎饼的做法非常的简单，可以当做早餐来吃，不但口感很好，同时营养也比较不错，可以根据自己喜好加入适量的火腿丁，加入适量的牛奶等等，都是比较不错的选择。
