西兰花怎么焯水

西兰花是我们常吃的一种蔬菜，西兰花的营养价值非常的高，能够提高身体的抗病能力，西兰花是一种十字花科类的蔬菜，这一类的蔬菜里面的营养物质具有很好的防癌抗癌的功效，我们在做西兰花的时候都要焯水，那么西兰花怎么炒水才能够保持颜色呢，下面我们来了解一下。

在做西兰花之前，一般要用热水焯2到3分钟左右。热水煮两三分钟会让西兰花的颜色更加的鲜艳，但是在焯水的过程当中也要了解，时间不能过长，时间一长就会失去清脆的口感，焯过水以后应该马上把西兰花放到凉水里面过一下。掌握好焯水的时间，以免西兰花的营养出现流失。西兰花在没有焯水之前会有一定的异味儿，吃起来会有酸涩的味道，从营养的角度来说焯水会导致一些营养出现损失，所以焯水的时间一定不能过长，两三分钟马上把西兰花捞出，然后过一下凉水。平时吃一些西兰花对身体有很好的保健的作用，西兰花在防癌抗癌方面的功效非常的明显，适当的吃一些能够阻止亚硝酸盐对身体的伤害，能够降低癌症的发病率，另外西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素，在预防肿瘤突变方面的效果也非常的好。以上简单的了解了西兰花怎么焯水，西兰花如果不焯水会有一定的异味，会有一点点的酸涩的感觉，通过焯水以后能够去除异味，而且还能够让西兰花看着更加的鲜艳，焯水的时间不能过长，在热水里面两三分钟，马上捞出，然后过一遍凉水，这样就可以了。