炖牛肉怎么做

牛肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，牛肉里面的氨基酸的组成和人体的氨基酸非常的相近，这更有助于人体的吸收，适当的吃一些能够提高身体的抗病能力，尤其对于正处于生长发育的孩子来说更有好处，有很好的补气血的功效，牛肉比较常见的做法就是炖牛肉，下面我们来了解一下这方面的内容。

准备牛肉一千克，准备适量的葱、姜、蒜，另外准备三颗大料。先把牛肉清洗干净，然后剁成块儿，把牛肉块放到冷水锅里面，然后烧开，把上面的浮沫撇掉，把牛肉取出来，把汤留着备用。另起一锅，锅中放入适量的花生油，然后放入大料，放入葱姜蒜，炒出香味儿，这时候再把牛肉放到里面，煸炒数下，然后再加少许的酱油，翻炒均匀以后，放适量的盐，继续的翻炒。然后把之前煮牛肉的汤，放到锅中，要没过牛肉，这时候再煮一个半小时左右，这样炖牛肉基本就做好了，如果嫌时间太长，可以用高压锅来制作，把牛肉连汤放到高压锅里面，这样时间比较短就能把牛肉炖的非常的熟烂。炖好的牛肉盛出来以后，在上面撒一些香菜末儿，这样炖牛肉就做好了。牛肉的营养价值非常的高，有很好的补气血的功效，牛肉里面不但含有丰富的蛋白质，而且微量元素也非常的丰富，能够促进身体肌肉组织的生长，而且还有很好的提高抗病能力的效果。