东北软溜豆腐的做法

溜豆腐是东北做豆腐的一种常见的方法，溜豆腐的做法比较简单，但是味道却非常的好吃，吃起来软嫩嫩，滑溜溜。豆腐的营养价值非常的高，富含蛋白质，富含各种微量元素，对于补益身体、提高免疫力水平都有很好的作用，下面我们就来了解一下东北软熘豆腐的做法，我们来看下这方面的内容。

准备卤水豆腐1块，准备适量的木耳，准备葱姜，准备酱油、白糖、香油、和凉开水。先把买来的卤水豆腐清洗干净，然后切成小方块儿，放到盐水里面浸泡十分钟以上，放盐水浸泡的好处就是在炒豆腐的时候豆腐不会散架，另外炒出的豆腐还比较嫩。木耳提前泡发，泡发好的木耳去掉根部清洗干净。准备调料汁，在小碗里面放葱花，放上香油，放酱油、白糖，再加两小勺白开水。锅中放入适量的油，当油温达到五成热的时候，下入姜，炒出香味儿，然后把豆腐放到锅中，小心的翻炒，不要把豆腐弄碎，当把豆腐表面炒制金黄颜色的时候，这个时候放入调料汁，然后大火烧开，再把已经泡好的木耳放到锅中，稍微煮一下，然后淋上水淀粉，快速的搅拌均匀，再撒适量的葱花，这样东北软熘豆腐就做好了。东北软熘豆腐的做法比较简单，在做之前把豆腐放到盐水里稍微浸泡一会儿，这样能够保证炒出的豆腐比较滑嫩，而且炒制的时候都不不容易出现破碎的情况。