血脂高的人吃早饭时总的原则是要吃低脂肪、低胆固醇的食物,同时还要摄取一定数量的优质蛋白和富含膳食纤维的食物,一般有粗粮、优质蛋白、蔬菜、水果等。
1、粗食品:如燕麦片、全麦面包等,也可以吃一些谷薯类食品,比如小米、玉米、红米、紫米、高粱、红薯等,还有馒头、包子、面条、米粥等。
2、脱脂牛奶、鸡蛋蛋白这类优质蛋白,要看自身血脂的情况,在血脂升高不明显的人群中,如果胆固醇水平明显升高,可以只吃全蛋。另外,豆浆、豆腐等植物性蛋白,还有鱼肉、鸡胸肉、清蒸、炖等都有很好的蛋白质含量;
3、蔬果:木耳、蘑菇、胡萝卜、西兰花等日常生活中常见的营养物质有:膳食纤维、维生素B、维生素C、钙、铁、碘、胡萝卜素等;
4、果品:苹果、香蕉、猕猴桃、火龙果、山楂、菠萝、橘子等,这类食品含有丰富的膳食纤维、糖类和多种维生素,可补充营养,而且不容易导致血脂升高。
除此之外,如果血脂偏高并伴有其它疾病,如糖尿病,或者有部分血脂高的人,同时在血糖控制不好的情况下,就应该注意不要吃含糖量较高的食物,比如米粥、香蕉等,这些食物都容易升血糖。而且以上的食物都不是一次性吃的太多,会导致消化不良的表现,比如腹胀、呃逆等。
