小葱炒鸡蛋是比较常见的家常菜，适当的吃一些，能够预防溃疡，对肠道也有很好的保健补益的效果，有一定的利尿消炎的作用，小葱炒鸡蛋做法也比较简单，下面我们就来了解一下小葱炒鸡蛋的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备鸡蛋三个，准备适量的色拉油，食盐和小葱。
首先准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许的油和盐，然后搅拌均匀，把小葱清洗干净，分开葱白和葱叶，分别剁成小段。
锅中放适量的油，当油温达到七成热的时候，把鸡蛋液放到锅中，在鸡蛋液有所明顾的时候开始翻炒，把鸡蛋弄碎，然后再把葱末，放到里面，翻炒均匀，这样小葱炒鸡蛋就做好了。
以上简单的了解了小葱炒鸡蛋的做法，小葱炒鸡蛋的做法特别的简单。在做小葱炒鸡蛋的时候，把盐要放到鸡蛋液里面，然后搅拌均匀，这样能够避免翻炒鸡蛋的时候，盐分不均匀，会造成口感变差。
鸡蛋液里面稍微加一点油，也有助于口感，尤其是能够让鸡蛋变得更加的滑嫩，不放油也可以放少许的料酒，口感也不错，另外在炒鸡蛋的时候温度一定要高一些，这样有助于蛋液的凝固，当凝固以后再进行翻炒，并且打碎。小葱炒鸡蛋虽然非常简单，但是营养功效还是不错的，也可以当做早餐，在放油的时候尽量不要碰太多，避免油脂过多。
