鸭舌的做法有几种？

鸭子的身体上下都是宝，鸭子身体的每一个部位都可以食用，鸭掌可作为小零食，鸭头可以作为下酒菜，鸭肝和鸭心，能补充维生素及微量元素，鸭皮可以美容养颜，补充胶原蛋白。现在很多人还喜欢吃鸭舌头，鸭舌大多数都是香辣口感的，味道好，营养价值高。下面就给大家介绍一下，关于鸭舌的具体做法。

香辣鸭舌做法；鸭舌处理干净后，倒入蒜泥，葱姜，白砂糖，米酒食用盐，腌八分钟左右。锅中烧油后加入葱姜蒜爆香，放入辣椒酱，鸭舌加少许清水，用中慢火炖煮15分钟。注意坐的时间不要太长，盖锅盖焖的时间也不要太久。因为鸭舌头本身是吃筋道的口感，时间太久会影响口感，而导致肉质变软。椒盐鸭舌做法；鸭舌用清水洗干净，加入酱料搅拌，腌20分钟将葱姜蒜，红辣椒丝切成段状备用。花生米放进平底锅中加少许清水，用小火炒熟后拨去外壳备用，也可以准备熟的花生代替。鸭舌在表面裹一层薄薄的面粉，加入油锅中炸至金黄色，捞出放在一旁控干油份。锅中加入食用油后，用葱姜蒜爆香，把处理好的花生米和鸭舌头放进锅中煎里搅拌，最后再把准备好红辣椒丝，有蒜酥，香葱段，倒入锅中翻炒一分钟。一道香浓美味的椒盐，鸭舌就可以出锅，这道菜比较适合不爱吃饭的朋友。