佛手瓜炒肉是怎么做的？

因为佛手瓜的外形长得非常像人的手，而且胖胖的又粗又重，所以被人命名没有佛手瓜。佛手瓜的外形好看，营养价值也很高，能补充花青素及维生素，还可以提高充分的微量元素，在平时的价值上面非常的有帮助。关于佛手瓜炒肉的做法，也是有很多种的，下面来了解一下。

清新佛手瓜炒肉主要材料，腌猪肉，腌料，调料粉。猪肉切成丝状，用食盐腌五分钟，切好丝的猪肉用食盐腌后，表面会渗出一层水分，把水分洗干净之后放在水龙头下浸泡，冲洗，一直到冲洗干净，将猪肉放在锅中煎半熟。红萝卜切好后放在锅中翻炒，等翻炒均匀后倒入油炸好的肉，搅拌到了半熟状态后，加粉勾芡，均匀搅拌，会让表面看起来更加晶莹剔透，出锅前撒入少许芝麻油，会让菜变得更香醇。佛手瓜炒肉丝主要材料；肉丝，酱油，白胡椒粉，佛手瓜，干红辣椒，麻油，白砂糖。切好的肉丝，需要提前用白砂糖，胡椒粉，白酒，麻油，酱油，腌制30分钟。先炒到半熟状态，但是注意这个过程中不要上浆，否则会变得很难清洗，而且火候上一定要调小，太大的火候会让肉质变老，口感会受到很大的影响。油烧热冒烟后加入红辣椒，注意辣椒最好是不要糊掉，否则菜的口感会变苦，平时加入佛手瓜放在锅中翻炒，等锅底快要干掉的时候，加入少量高汤或水，这样尽可能保证，佛手瓜变软又可以发挥肉质里的相处。