洋葱的功效
1、洋葱能够溶解人体脂肪
洋葱里含有的化合物也可以阻拦血小板凝固，并加快血液稠状融解。因此，如果你享受高脂肪食物时，最好是能配搭一丝洋葱，将有利于冲抵高脂肪食物造成的血液稠状，所以说牛扒一般配搭洋葱一起吃，是很有些道理的。
2、洋葱能够防止胃癌
洋葱和蒜头、小葱、苋菜这种葱属蔬菜水果，因带有防癌的化合物，据科学研究工作人员在我国山东一个胃癌罹患率很高的地区所做研究发现，当洋葱吃得越大，得胃癌的概率就越低。
3、洋葱能够抵抗哮喘
洋葱带有最少三种抗炎症的纯天然化合物，能够治疗哮喘。因为洋葱能够抑止组织胺的动，而组织胺更是一种会造成哮喘过敏的症状的化合物;据法国的科学研究，洋葱能够使哮喘的发病概率减少一半左右。
4、洋葱能够治疗糖尿病
很早以前，洋葱就被用于治疗糖尿病，到当代，医药学也证实洋葱的确可以降血脂并且无论生吃或熟菜，都一样有实际效果。原先洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，相近常见的内服降血脂剂甲磺丁胺，具备刺激性甘精胰岛素生成及释放出来的功效。
大蒜的作用
1、抑菌消炎
蒜头是纯天然的绿色植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中常含的蒜头辣素等具备显著的抗感染杀菌功效，特别是在对呼吸道和消化系统感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有明显的作用。另据研究表明蒜头中带有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒、避免创口感染、医治感染病症和除虫的作用。
2、防癌
蒜头中的硫含量化合物关键功效于肿瘤产生的“起动环节”，根据提高祛毒作用，影响致癌物质的活性，避免癌症产生，增强免疫作用，阻隔脂质过氧化产生及抗突然变化等多种多样方式，防止一切正常体细胞向肿瘤细胞转换。蒜头含的营养元素，硒能杀掉肿瘤细胞，减少癌症患病率。
3、抗血小板汇集
大蒜精油具备抑止血小板汇集的功效，其原理为改变血小板膜的理化性质，进而影响血小板的撮取和释放出来作用，抑止血小板膜上化学纤维蛋白原蛋白激酶，抑止血小板与纤维蛋白原融合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
