生猪肉的营养成分很高，含有维生素b族，具备滋阴润燥，增强免疫力的作用，自然由于生猪肉的脂肪率过高，因此假如过多服用，对人体也会导致一定的不好影响，易造成肥胖症，血糖上升。
吃猪肉的好处
在畜禽肉中，生猪肉的蛋白质含量最少，脂肪率最大。猪瘦肉含蛋白较高。经煮炖后，生猪肉的脂肪率还会继续减少。
生猪肉还带有丰富多彩的维生素b2.，能够使人体觉得更有气力。生猪肉还能出示身体必不可少的油酸。生猪肉茯苓功效甘成，滋阴润燥，可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。鸡排补阴，猪小肚补亏虚、健脾养胃。
吃猪肉的弊端
生猪肉不适合多吃，白肉特别是在这般。多吃则助热，使脂肪蓄积量，人体肥胖症，或血糖上升，以至主动脉粥样硬化，造成冠心病、高血压等。故肥胖症、血糖过高、冠心病、高血压谨慎使用或不宜。
1.不适合服用未切除甲状腺囊肿的生猪肉。
2.服降血压药和降血脂药时不适合多吃。
3.忌讳服用猪油渣。
4.小孩不适合多吃。
5.不适合在刚屠后烹煮。
6.未去除肾上腺和变病的淋巴结节时不适合服用。
7.老年人不适合多吃猪瘦肉。
8.服用前不适合用开水浸泡。
9.在烹煮全过程中忌加凉水。
