小鱼干是常见的美食，小鱼干中富含有丰富的钙，可以帮助人体补充元素，小鱼干买回家后可以提前放在水中浸泡一下，这样可以把小鱼干上面的灰尘洗掉，小鱼缸在平时不能直接吃，可以做小鱼干炒苦瓜，辣炒小鱼干都是非常不错的一道开胃小菜，也可以当作下酒菜。
小鱼干炒苦瓜
材料
小鱼干5克苦瓜1条油1大匙盐1小匙姜3片
做法
步骤1..锅热油入小鱼干炒香
步骤..加入成熟点有些变红的苦瓜再炒香加入1.5杯水盖锅盖闷5分钟
步骤3..汤汁别收太干.加入盐即可.小鱼干炒苦瓜汤汁很甘甜所以不用加味精淋在白饭上特别好吃
辣椒小鱼干
材料
丁香鱼干200克红绿辣椒5根蒜头5瓣
做法
丁香鱼干洗净, 泡水10分钟后沥干备用
辣椒切丝, 蒜瓣切片备用
起油锅将丁香鱼干炸至酥脆后捞起沥干油份, 另将辣椒及蒜片过油捞起.
将材料拌匀即可
