拔丝是一种口感极好的甜品，吃起来脆脆甜甜的，还不粘牙，因此受到了诸多人的喜爱。生活中可以作为拔丝的食材有很多，其中地瓜、大枣、腰果被誉为拔丝三宝，其操作方法非常简单，先将油烧热到8成熟之后访日地瓜炸熟后捞出，之后再将大枣、腰果放入油中炸一下捞出，之后在油中放入适量白糖、水等开始熬，一直熬到起泡之后再放入地瓜、大枣、腰果等，这时候需要不停翻滚，不免很容易糊掉，渐渐变色之后捞出撒上些许芝麻就可以可以吃了。
一、拔丝三宝做法
拔丝三宝 食材明细
主料：
地瓜、大枣、腰果。
配料：
食用油 500克
芝麻 5克
白糖 150克
清醋 少许
纯净水 100克
拔丝三宝做法
1大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。
2再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。
4离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，(盘子放少许熟油，防粘)
二、红薯的功效与作用
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
三、腰果的功效与作用
1、腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温的功效。治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老的作用。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
2、腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;还含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
