现在人们越来越追求健康的食材和制作健康的时候食物，最近流行的秋葵就是很多人心中的健康蔬菜的代表，并且是具有保健作用的蔬菜。秋葵有两种，一种是绿色的，一种是红色的，无论是那种颜色的秋葵都是脆嫩多汁，香味独特，深受人们的喜欢，现在就说说秋葵炖排骨的做法。
食材：
秋葵干、排骨、姜、葱
制作步骤：
准备好所有材料。先将秋葵干放冷水浸泡。排骨焯水去腥。排骨放砂锅，加料酒，姜葱、清水。中小火炖25分钟左右，加入泡过的秋葵干再煮5分钟。调入盐、鸡精，最后加点香葱或香菜即成。
小技巧：
秋葵不宜久煮，营养流失，所以要后加！
秋葵排骨汤的做法
食材：
秋葵、排骨、盐、胡椒粉
制作步骤：
准备排骨与新鲜的秋葵。排骨进锅滚去废水。秋葵有小小的毛毛我家经常有这一招，把过熟晒干的菜瓜芯绵拿来刷东西就拿菜瓜芯洗干净秋葵放进高压锅水瞒过秋葵既可，压它个10分钟，放进盐，鸡粉，胡椒粉调制就ok啦！
秋葵的功效：
1.补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
2.减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
3.疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4.增强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5.补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。
