沙白豆腐汤是比较常见的一道美食，营养价值很高，入口也是非常香醇的，需要先把烧白洗干净，豆腐切成小块，水开后先煮虾排，再加上豆腐，最后再放盐胡椒粉，在炖汤的时候汤的表面会出现一层泡沫，这种泡沫其实主要原理是因为食物中形成的一些杂物，这些沉淀物会出现在汤的表面，用勺子盛出来就可以了。
食材
主料沙白600g南豆腐4块辅料油适量盐适量金不换2根胡椒粉适量
步骤
沙白洗净。
豆腐切成小块。
锅里煮水，水开后放入沙白，煮至个别沙白微微开口。
放豆腐入锅煮。
放盐、胡椒粉、金不换调味，关火撇去汤面上的白沫即可。
装碗。
沙白豆腐汤的做法步骤
1. 各材料洗净，香菜、芹菜切段，豆腐切成约为1.5厘米的小方块
2. 汤锅加水放入姜片烧开，加入适量花生油和盐，倒入豆腐和茶树菇，煲开后再煮1分钟，然后放入沙白，加点米醋，煲至沙白张开口时马上关火，撒入香菜和芹菜段。
top2:香口金沙豆腐的做法步骤
1. 材料图 2. 豆腐切成小块，蛋黄用勺子压碎；
3. 锅中加油，烧热后下豆腐块儿中火慢慢煎;
4. 两面金黄后，捞出备用；
5. 用锅中余油，下蒜蓉及咸蛋黄小火炒，边炒边用铲子压碎蛋黄粒，直到如图冒泡泡，闻到蛋黄的香味儿。
6. 倒入煎好的豆腐块儿。
7. 拌匀，加入生抽调味儿，再略翻炒一下下，让每块豆腐都裹上沙沙的金黄的咸蛋黄，出锅前撒上葱花就可以啦 。
