平菇干贝粥是广东省一带的口味美味小吃，归属于粤特色菜。稻米清洗，侵泡一会，放进锅中，加约8一杯水熬粥，鱼类切割成片状，放少量盐和白胡椒粉腌一会，平菇清洗去蒂，切一片4、莴笋清洗，切切丁，米煮至酥烂后，放进平菇片，再放进鱼肉、姜片，搅散，煮至粥沸，再煮5分鐘，倒进莴笋末，略煮一会儿就可以。最终加少量盐搅拌均匀。
平菇干贝粥所需食物
稻米150克，鱼类100克，鲜香菇4朵，莴笋50克，姜片2克，盐、白胡椒粉适当。
做法编写
1、稻米清洗，侵泡一会，放进锅中，加约8倍水熬粥
2、鱼类切割成片状，放少量盐和白胡椒粉腌一会
3、平菇清洗去蒂，切一片
4、莴笋清洗，切切丁
5、米煮至酥烂后，放进平菇片
6、再放进鱼肉、姜片，搅散，煮至粥沸，再煮5分鐘
7、倒进莴笋末，略煮一会儿就可以。最终加少量盐搅拌均匀
生滚青干贝粥
原材料
主要材料：梗米100克，大青鱼200克，
调味品：小葱5克，姜3克，盐4克，鸡精2克，食用油5克，芝麻油2克
作法
1.将大青鱼清洗取肉，控干水份，切割成片状；
2.请鱼肉放进碗内，添加适量盐、鸡精、熟食用油翻拌稍腌；
3.梗米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟，捞起来，控干水份；
4.取锅添加约1000ml凉水，添加梗米，先用灶火烧滚，随后改成文火熬煮；
5.至粥将成时，放进鱼肉；
6.待沸，再添加鸡精、盐调料，撒上姜片、葱丝，浇上芝麻油就可以。
