鸡腰子也有着极高的滋阴壮阳的保健作用，鸡腰子的形状如卵石，比鸽子蛋小一点，白色，食用起来美味细嫩，腰子外有筋膜包裹，煮后须剥去筋膜才可食用。对于鸡腰子众多朋友只知道它是鸡杂中的一味，但却不知道鸡腰子也是有着较高的药用价值。今天，就将特别为大家说一说鸡腰子的功效作用有哪些，为朋友们的日常保健提供些帮助。
鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压。但在日常生活中，它的大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效。
菠萝鸡肾
食材：鸡腰子150克、菠萝150克、青椒20克、辣椒(红、尖)10克、大蒜(白皮)5克、白酒5克、盐3克、小麦面粉3克、白砂糖10克、芝麻酱3克、醋5克、香油5克、植物油20克。
做法：
1、鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹，锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干;
2、菠萝冲净滴干，切块，青、红椒洗净、去籽切块，大蒜去皮洗净，拍碎待用;
3、烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝，将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
