电压力锅焖猪脚的做法

用电压力锅来焖猪脚也是比较常见的一种做法，用电压力锅做的好处就是节省时间，我们知道猪脚不容易烂，一般情况下，如果用普通锅的话，最少要煮2个小时，而用电压力锅时间会大大缩短，同样比较美味，焖猪脚的做法比较简单，要准备适量的食材，做之前要把猪脚用热水焯一下，去掉血水和杂质。

电压力锅焖猪脚的做法

用料主料：猪蹄4个辅料：葱5棵、蒜瓣4瓣、姜片4片、干辣椒3个、桂皮2个、茴香适量、焦糖2勺、八角3个、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺

1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易

2.锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟

3.然后取出用冷水冲洗，滤净血沫

4.准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包

5.在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包

6.铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好

7.倒入足量料酒、若干生抽

8.加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽

9.再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可

10.放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程

11.卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可

12.可以入盘美美的享受猪蹄了

13.再来一张成品图臭美一下下

烹饪技巧1、这款猪蹄用到了糖色，糖色有一种很特别的焦糖味道，如果直接放冰糖也可以，不过口味会有点不一样2、如果不喜欢卤料的话，可以不用卤料包，我有时候会不放卤料包，吃原汁原味的猪蹄其实也很好吃3、为了您的健康，善意的建议三高人群尽量不要食用