菱角怎么吃最好吃呢？

菱角是一种很多人爱吃的美食，菱角可以烧肉吃，也可以做粥来吃，还可以腌吃，菱角的做法有很多，可以根据自己的口味来选择，菱角富含高蛋白，维生素，铁等营养元素，平时可以经常吃菱角补充人体所需要的各种营养元素，菱角怎么吃最好吃呢？接下来我们来看看吧。一.盐水菱角材料：菱角500，盐6克，姜2大片。做法：1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

二、菱角烧肉材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。做法：1、菱角掰壳。2、水里放入姜片，将五花肉焯水备用。3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。5、加入开水，小火炖约30分钟。6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。三、菱角粥材料：圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯。做法：1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。四.菱角的营养价值菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。五.菱角的功效与作用1、菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，具有减肥健美作用。2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。3、菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。