水菱角菜的功效与作用有很多，一般可以起到滋补脾胃的效果，同时还可以起到醒酒的功效，另外还具有减肥瘦身的功效，这样对人体健康和调理是比较有利的，但是需要根据自身的身体情况，适当的使用，才可以达到补充身体所需营养和提高身体抵抗力和免疫力的效果，同时对身体健康还比较有利。
1、滋补脾胃：水菱角菜可以起到滋补脾胃的效果，主要是由于棱角菜可以入脾经，这样就可以达到滋补脾胃的效果，尤其对于一些脾胃虚寒引起的消化不良和食欲不振以及腹泻等情况，可以起到很好的调理和改善作用。
2、醒酒效果：水菱角菜可以起到醒酒的效果，主要是由于水菱角菜具有化解酒精毒素的作用，这样对于一些由于醉酒引起的头晕、目眩和恶心、呕吐等症状，可以起到缓解和调理改善的效果。
3、减肥瘦身效果：水菱角菜可以起到减肥瘦身的效果，主要是由于水菱角菜中有丰富的膳食纤维，可以起到促进肠胃道蠕动和促进排便的效果，同时还可以促进体内脂肪的分解和代谢，这样就有利于达到辅助减肥瘦身的效果。
