桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。
做法一：
1、桃胶先用水泡发一晚，桃胶能涨大十倍左右，非常惊人，将脏物拣净。
2、木瓜洗一下表面，横向切1/3，将籽和部分果肉掏出。
3、在木瓜盅里放上桃胶、牛奶和冰糖，上屉蒸15分钟左右即可。
做法二：
1、桃胶泡发好洗干净(一般放两三把就够了)。
2、木瓜削皮后切成块和桃胶一起放进电饭煲加水煮，大概煮沸十分钟之后就可以放糖了。糖可以根据自己喜欢的口味放。
3、差不多可以吃之后就可以加入牛奶。然后再煮个一两分钟就可以吃了。
做法三：
1、桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十几克桃胶，足够吃上两顿的。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。
3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。冷热食用各有各的味道~我喜欢冷藏过以后吃。
