泡凤爪是很多人比较喜爱的一道美食，酸辣可口，特别过瘾，一般说到泡凤爪很多人都是想到泡椒凤爪，这种比较辣，对于喜爱辣的人群自然是好的，可有些人不能吃辣，但又很喜欢吃泡凤爪，还有一种是用醋泡凤爪，口味也是很独特，而且凤爪含有丰富的胶原蛋白质和钙，能够美容养颜，特别适合女性朋友。但是醋泡风中的制作方法是什么呢？
制作方法
1、将大蒜、生姜、小辣椒、凤爪洗净放在一旁备用，如图1
2、将水放入锅中烧开至滚烫，如图2
3、水开之后将，准备好的凤爪导入锅中，并导入适量的料酒（料酒有去除腥味的作用，但也不能多到，适量即可）。
4、凤爪煮到可以用筷子扎进去即可，捞起来凉凉。如图4.
5、用冷开水或者纯净水将凤爪洗一遍，然后将酱油、陈醋、酱油、盐、白糖适量倒入盆中搅匀，如图5。
6、将拌匀的凤爪用保鲜膜密封好，放冰箱或者阴凉处盛放15分钟左右（放到第二天凤爪更入味，那样会更好吃），直至入味即可食用。
酸辣鸡脚及风爪。超市里面都有得卖，吃起来可是美味极了。凤爪里面还含有丰富的钙质和胶质蛋白，多吃有利于美容养颜。
注意事项
至于辣椒放多少就看个人口味了，能吃辣就多放不能吃辣就不要放了
到第五步的时候切一些胡萝卜丝一起拌，味道和色泽都会更好
