对健康人来说,适量食用豌豆没有明显的副作用或禁忌。对胃肠功能弱或尿酸高的人来说,食用豌豆不当,如一次吃多,可引起胃肠不适或诱发痛风发作。
豌豆是一种粗纤维食品,富含蛋白质,每100g含蛋白质20g左右,如果长期或一次食用豌豆,会导致肠胃负担加重,消化不良、肠胃不适,导致腹部胀气、食欲不振等症状。
豌豆属于中嘌呤食品,每100g含嘌呤约75mg左右,痛风患者在病情稳定后少量食用一般不会有明显反应,而尿酸高或痛风的病人在病发期间应禁食,否则可能会导致体内嘌呤累积,从而导致痛风病情加重。
对一般人来说,适量食用豌豆可以补充人体营养,豌豆中富含维生素C、叶酸、膳食纤维、赤霉素、植物凝集素等物质,能增强新陈代谢,还能促进胃肠蠕动,促进消化。
