豌豆是一种比较有营养的食物，很多人都爱吃豌豆，豌豆含有丰富的蛋白质，胡罗卜素，各种维生素等，豌豆可以提高人体的免疫力，强健体魄的效果很好，经常吃豌豆可以益中气，还可以止泻痢，利尿，排毒以及消痈肿等作用，豌豆凉皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。
一.豌豆凉皮的做法1
1.备料
豌豆淀粉100克，盐适量，水250克。
2.做法
01.先把锅中加入大半锅水，烧开，转中火
02.烧水空隙时间，把豌豆淀粉里，加入250克水，适量盐进行搅拌
03.锅中放入不锈钢罗罗(网上有得买)，漂浮在水西，舀入一勺淀粉，迅速转动罗罗，使之均匀，等水淀粉稍干，立即把罗罗倾斜，从锅中舀入一些热水，再煮二三分钟
04.二三分钟以后，把罗罗里的水倒入锅中，罗罗放在冷水盆里，
过会儿把凉皮揭开来
05.晶莹剔透的凉皮做好了
二.豌豆凉皮的做法2
1.备料
豌豆 (适量)，火腿丝 (适量)，红椒丝 (适量)，蒜泥 (适量)，面粉 (400克)，菠菜 (200克)，酵母 (2克)，黄瓜 (100克)，瘦猪肉 (100克)，盐 3克，辣椒油 10克，白皮大
蒜3克，陈醋 10克。
2.做法
01.将所有原料放入大盆中依次放入香油、香醋搅拌；
02.然后再放入生抽、白糖、盐、鸡粉、蒜泥搅拌均匀，如果喜欢吃辣椒的话可以加些辣椒油进去味道也很好。
三.豌豆凉皮的做法3
1.把波菜洗干净，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁；
2.面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会；
3.用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来；
4.面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌；
5.洗出来的淀粉水就是澄面了，让它静止几个小时，水和淀粉会分层；
6.把上层清水慢慢地倒掉，把剩下的面糊搅匀；
7.取一平底碟刷一层油加入一勺面糊摇匀，置开水锅大火蒸五分钟取出；
8.倒扣冲一下凉水后，掀开凉皮取下装盘中；
9.将蒸好的凉皮切成大小适中的条状即可；
10.蒸好的凉皮，最简单的吃法就是用来凉拌，加入青瓜丝、白肉和油辣子、蒜油、酱油和陈醋拌匀即可。
