栗子是人们经常可以吃到的食物，尤其到了深秋的时候，各个地方的栗子就成熟了，大街小巷的炒栗子飘着浓浓的香味，成为了无数人非常喜爱的小吃，炒栗子吃起来香甜软糯，而且能够补充丰富的营养，比如栗子含有丰富的淀粉，今天介绍的美食是健脾栗子汤，详细制作步骤如下。
第一、健脾栗子汤的做法
原料：
栗子400克，瘦肉200克，山药25克，葱花、食用油、盐各适量。
制作过程：
栗子剥壳后用水浸泡去衣；瘦肉切成块状。
以上原料连同山药一起放入煲内，用5碗水，煮至瘦肉软熟。
加盐和油调味，撒上葱花装入汤碗即可饮用。
小贴士
国栗子有南、北粟之分，一般来说，南栗个头比北栗大。
营养功效
栗子含丰富的营养物质，具有养胃、健脾、补肾、强腰、补血等功效。此汤能健脾，养胃，止泻。
第二、栗子的养生功效：
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
第三、栗子怎么吃最健康？
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。
北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。
