鹿尾巴是一种非常珍贵的中药材，其营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，另外还有维生素c、维生素E，另外还有锌和镁等多种矿物质元素，这使得鹿尾巴有非常多的保健功效，比如能够补肾壮腰，能够消除疲劳等等，今后大家可以用鹿尾巴炖汤来吃，具体的制作方法如下。
鹿尾巴的炖法：
鹿尾巴炖乌鸡汤(4至5人份)
材料：鹿尾巴，乌鸡，党参，怀山，枸杞子，红枣，生姜、盐适量。
做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。
功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。
鹿尾巴是鹿科动物的尾部，汇集鹿的阴血精华。闻名于世的珲春鹿尾巴是中国吉林省珲春地区出产之梅花鹿尾部加工而成，近年不少鹿尾巴都来自新西兰。珲春鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，而产量日渐稀少是家喻户晓的强身健体的滋补珍品，它含丰富的蛋白质、胶质乳磷酸钙、维生素B12、C、D、E、锌及镁等矿物质。滋补功能鹿尾巴具有壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效，可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用(秋冬时令更佳)，是良好的全身性强壮保健品。
淮山灵芝炖鹿尾巴：
材料：鹿尾巴、鸡肉、淮山、灵芝、冬菇、姜片、绍酒、上汤适量。
做法：冬菇浸透去蒂；淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。
功效：补脾益气，行气活血、养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季中常出现的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处。
