荆门特色美食

湖北是在一个省会，这个地方是存在很多的特色美食的，并且这个地方还有很多的城市，其中就包括了荆门这个地方，荆门这个地方说大也不大，说小也不小，但是这个地方的美食还是比较出色的，好吃的东西有很多，但是要说特色还是只有那么几个，那么荆门特色美食有哪些?

蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗称剁菜，是湖北荆门钟祥市特有的名菜佳肴，起源于明朝。蟠龙菜的主要制作原料有猪肉、鱼肉、鸡蛋、姜、葱、味精、食盐等。不同的烹调方法，具有不同的特色。菜品造型美观，味道鲜美，香嫩可口，是钟祥地区人们逢年过节离不开的传统名菜。其制作技艺列入湖北省非物质文化遗产名录。

十里风干鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，又名刘皇叔婆子鸡，是刘备之妻孙尚香腌制发明。风干鸡是选取当地农家饲养的土鸡腌制，在自然状态下风干而成。腌制时除了放盐，还可以根据不同的口味放上辣椒粉、花椒等调料。风干鸡有多种食用方法，质地软嫩，味道醇香鲜美，风味独特，易保存又不失新鲜，深受人们的喜爱。

八角雪枣，是湖北荆门市东宝区子陵铺镇具有浓郁地方特色的传统食品，由明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创。八角雪枣主要制作原料有精糯米、黄豆、青豆等，在制作时间、选料、制作加工上都有严格要求，经过近二十道工序精制而成。正宗的八角雪枣，色泽雪白晶莹，无杂质，银丝满腹，入口即化，给人以清甜、酥脆、爽口的感觉。

矮子馅饼，是湖北省荆门市著名的特色传统小吃。主要制作原料有面粉、芝麻、食用油、百合、桂花等。矮子馅饼的馅料品种不少，有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶、红糖、椒盐等多种口味。馅饼是用烤炉烤出来的，皮薄馅厚，外酥内绵，甜而不腻，入口即化，适合各类人群食用。