研究发现，人体本身偏碱性一些，可是在不良饮食的作用下不少人却呈现出了酸性体质，这对健康是不利的，所以要适当多吃一些碱性食物。生活中常见的碱性食物有番茄、哈密瓜、茄子、胡萝卜、白菜、柠檬、樱桃、茶叶、豆浆、牛奶、豆腐、腐竹、蜂蜜等。
第一种：蔬菜类。蔬菜类包括莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠莼菜 莼菜瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。大蒜、辣椒、胡椒。
第二种：水果类。水果类包括，猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠，梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。
第三种：饮料类。饮料类包括，茶叶，葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
第四种：豆制品类。豆制品、牛奶类，嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。
