肾病患者的优质低蛋白饮食,实际上是指优质蛋白饮食,但总蛋白质摄入量要低。 牛奶、鱼肉、鸡蛋、瘦猪肉、鸡肉、虾仁等都是高质量蛋白饮食,这些食品中氨基酸的形态与人体氨基酸比较接近,因此较易被人体吸收利用。 但要注意每天蛋白质的摄入量控制在0.5 g/kg以下,保证身体的正常生活活动就可以了,过低就会出现营养不良的情况。
肾病患者因摄入的蛋白质较少,同时要保证足够的热量摄取,所以要选择热量高、蛋白质含量低的食物,如土豆、山药、玉米、燕麦、红薯等。 可避免摄入过量蛋白质,又可保证生理活动所需的能量。
肾病患者高质量低蛋白饮食的主要原因是蛋白质在体内分解代谢后会产生大量含氮废物,这些废物需要通过肾脏排出。 而且肾病患者肾功能受损,对于物质的排泄能力也会有所降低。 因此,为避免含氮废物在体内积聚,同时保护肾脏功能,建议肾病患者多吃优质低蛋白的食物。
