很多家庭都有经常包饺子吃的习惯，尤其在逢年过节的时候，经常会一家人聚在一起包饺子吃，这种其乐融融的氛围会让人非常幸福。人们在包饺子的时候，会在里面加入各种各样的蔬菜和肉类，调出非常好吃的馅，下面就教大家调西红柿水饺馅的正确方法。
西红柿水饺如何调馅子？
西红柿水饺，自己研究了一番，觉得西红柿鸡蛋水饺吃上去还可以，不过就是不能速冻水饺了，要现做现吃，那样才能保鲜，速冻的就不好吃了。在这里分享下自己研究制作的西红柿鸡蛋水饺。
先把西红柿在开水里汤下，热灼，以便方便更好地去皮，然后把西红柿切丁，等待入锅；
把鸡蛋打在碗里，加上盐巴搅拌开，等待入锅；
蒜、和葱花准备好，等待入锅；
锅加热，倒入植物油适量，等待锅开之后，倒入蒜丁和葱花翻炒几下，煸出香味；
把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，小火翻炒，然后把切好丁的西红柿倒入锅内；
最后，把切好的香菜放入锅内，然后收汁，出锅后加上几滴香油，香喷喷的西红柿鸡蛋馅的水饺就可以开始包了。
西红柿饺子的做法步骤：
11取适量面粉，加淡盐水和成面团，饧半小时
22饧面的时候将肉切成肉丁，剁碎，加入葱、姜、香菜末。
33将西红柿洗净，倒入开水，5秒钟后捞出去皮。
44就像这样
55将去皮的西红柿剁碎，放入碗中，出出水
66将面揉成长条，切成大小适中的小块
77擀皮。皮不能擀的太薄，否则煮的时候容易破肚。皮最好擀的稍大一些，不然流质的馅不容易包进去
88将西红柿汁避出来，倒入肉馅，加入适量花生油，盐，香油调匀。现在可以包饺子啦
99包好的饺子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面儿，防止饺子粘到面板或者篦子上。提前烧开水，饺子包好后即可下锅。饺子煮到皮按下去软软的就可以出锅了。今天包的是大馅的饺子，吃起来相当过瘾，哈哈
小窍门：
1、和面的时候加入少量盐可以防止粘皮。如果忘了，可以在煮饺子的时候加入适量的盐，可以起到一样的效果。
2、西红柿和肉馅都不要剁得太细，否则没有嚼头。
3、肉馅最好不要买超市绞好的肉馅，不干净也不好吃。
4、西红柿的汁比较多，包之前必须将汁尽量的倒掉，否则包不住。
5、西红柿饺子，香菜是必不可少的调味品，不喜欢吃的童鞋们可以将它剁碎。
