秋季食姜，由于姜是温性食物，以下患者是不宜过多食用生姜的：
1、胃热患者、患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合征者不宜食用
2、有口臭、肺热燥咳等内热患者
3、有手脚心发热，手心出汗，口干、眼干、皮肤干等症状的阴虚体质者
4、容易上火人群。
这几类人群过多食用生姜会导致病情加重。
哪些人不能吃姜
对于吃姜养生，前人总结有经验“一日之内，夜不食姜;一年之内，秋不食姜。”这句话应这样理解：
1、对于夜不食姜，有晚上吃姜胜砒霜的说法，这个虽有点夸张但不无道理。
中医上认为，人体到了晚上，阳气开始收敛，阴气上升，晚上应休息益养精气，而姜味辛性温，含有挥发油，是辛温，有发散向上的作用，晚上吃生姜会影响睡眠，不利于身体的恢复，对身体有害。
2、秋不食姜，是由于秋天气候干燥、容易伤肺而成“秋燥”，姜属辛辣的食物，食用会加重对肺部的损伤，同时会加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。
因此，秋季不是不能食姜，而是不宜多吃。食用方法得当，生姜也是秋季养生的良品。
