交白怎么炒好吃, 这个问题大家可能不是很了解，交白对营养非常丰富，偶尔在饭店吃上一顿，真是津津有味令人回味无穷。交白的做法学起来也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下交白怎么炒好吃。
油焖茭白
用料
主料:茭白
辅料:食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油
油焖茭白的做法
茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块。油焖茭白的做法 步骤1
炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。油焖茭白的做法 步骤2
加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。油焖茭白的做法 步骤3
焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。油焖茭白的
茭白肉丝
用料
茭白
瘦肉
蒜
青椒
红椒
酱油
茭白肉丝的做法
茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗净，随意一点切丝
瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意
锅里放油烧热先下茭白，炒到稍微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻
待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一起大火快手炒
加盐、几滴酱油调色调味
加一点点点点水，稍稍焖一下下。目的是把盐什么的混匀
收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅
三丝炒茭白
用料
猪肉丝一把
茭白（又名高笋）三根
青椒四根
胡萝卜半根
盐
鸡精
料酒
白胡椒粉
淀粉（可不用）一小撮
蒜瓣两颗
小白请三思啊！（三丝炒茭白）的做法
用少许料酒、白胡椒粉、盐和鸡精将肉丝抓匀腌渍十五分钟（可以根据个人喜好腌渍好后加一小撮淀粉抓匀），旺火下切好的蒜瓣与肉丝一同爆炒，盛出备用
大火将茭白炒熟，出锅前少许盐翻拌均匀
旺火下青椒丝和胡萝卜丝，调入盐和鸡精，断生后倒入茭白丝和肉丝翻炒至青椒微软，盛出即可
小贴士
1、嗜辣的话，青椒可以用很辣的二荆条、尖椒之类，或者切一把小米椒下去~~
2、非常下饭哦~~
3、这道菜每个步骤都分开放盐的，也是成功的关键，因为他们的吸味能力不一样，辣椒和胡萝卜费盐吸味能力一般，茭白不费盐但也不易吸味，肉丝费盐程度一般但是比较吸味……
