在节奏较快的现代，我们也是紧跟生活的脚步，在日常生活中，我们需要好吃可口的食物来犒劳辛苦的自己，但因为忙碌，我们可能并没有很多的时间来花在烹饪上。那此时，学几道好吃又简单的菜品，就可以满足我们“吃货的本性”，也不会耽误太多时间。接下来我们就来看看这几道好吃又简单的菜吧。
一，简易版红烧肉
调料：带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。
做法：
1，五花肉洗净切成3公分小块儿，倒适量料酒腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒。
2，起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。（此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，吃起来不腻，还可以增加肉的香味。）
3，锅内重新放入油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，动作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒。
4，肉上色后放入清水（骨汤最好），水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟，然后加入适量的盐，再炖煮15分钟后，15分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精即可出锅。
二，黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜，鸡蛋，辣椒末，红椒，大蒜，食盐，食用油。
制作步骤：1，黄瓜清洗干净，切片，加食盐腌10分钟，将水分杀出，控干黄瓜的水分。
2，鸡蛋磕在碗内，加少量的食盐一起打散，热锅凉油，加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻面，成型后用锅铲铲成小块出锅待用。
3，另起锅下油，下大蒜，红椒煸香。
4，加入黄瓜一起翻炒，这个时候就不用再放盐了，黄瓜腌制的时候已经放过盐了。翻炒一分钟就可以了。不用太长时间。
5，撒入一些辣椒末一起翻炒均匀。
6，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀出锅。
三，耗油土豆丝
食材：土豆2个，大蒜，陈醋，蚝油，食盐，食用油。
制作步骤：1、土豆去皮，洗干净，擦成丝，或切成丝都可以，清洗干净土豆淀粉，下锅之前一直泡在水里。
2、热锅凉油，放大蒜煸出香味。
3、再放土豆丝，大火快速翻炒几个来回，倒入少量的食醋继续翻炒。
4、翻炒至8成熟 ，也就最多翻炒2分钟的样子，调入蚝油翻炒均匀。
5、出锅前再撒入一把大蒜炒匀出锅，这个可以根据自己的喜好来。
