豆浆不宜与含有有机酸的食物一起食用。豆浆是大豆用水泡涨起后,经研磨、过滤、煮沸制成,豆浆富含营养,易被人体消化和吸收。
红糖、蜂蜜、红薯、橘子等都是日常饮食中富含有机酸的食物。豆浆中富含蛋白质,与含有有机酸的食物一起食用,豆浆中的蛋白会发生反应,使豆浆蛋白发生变性,形成不易被人体消化吸收的沉淀物。尽管对人体没有危害,但会降低豆浆及含机酸类食品的营养价值,不利于消化和吸收。
吃药要避免服用豆浆,一方面豆浆会影响药物的吸收,另一方面,豆浆与药物合用可能会加重药物对胃肠道的刺激症状。因此假如需要服用药物,最好是在喝豆浆的时间上有所调整。
另外,不能喝冰豆浆或变质豆浆,会导致胃肠不适,如腹胀、呕吐、腹痛、腹泻等,如果胃肠功能不佳的人,要根据自己的身体情况少喝豆浆。
